KREM ČORBA OD BUNDEVE
Potrebno je:
- 800 grama bundeve
- glavica crnog luka ili manji praziluk
- 1 šargarepa
- 1 koren paškanata
- 2 krompira srednje veličine
- so
- suvi biljni začin
- biber
- korijander
- ulje
- kisela pavlaka
Priprema: na malo ulja propržiti sitno iseckan crni luk, dodati šargarepu isečenu na kolutove i kratko propržiti.
Bundevu, krompir i paškanat oljuštiti, iseći na kockice, dodati u luk i šargarepu pa naliti litrom i po tople vode. Čorbu kuvati 30 minuta. Pred kraj kuvanja dodati so, suvi biljni začin, biber i korijander.
Čorbu, odnosno povrće izmiksati u blenderu ili ručnim mikserom, umešati kiselu pavlaku i poslužiti.
Bundeva zbog svojih nutritivnih i lekovitih osobina trebalo bi da se što češće nađe u našem jelovniku.
Bundeva se lepo slaže sa ovim začinima: peršun, majčina dušica, muskatni oraščić, lovor, cimet, đumbir, korijander, ruzmarin, kurkuma.
