KREM ČORBA OD BOBA I KROMPIRA
Potrebno je:
- 300 grama boba
- 1 manji praziluk
- 2 krompira srednje veličine
- 2 šargarepe
- so
- biber
- 1 list lovora
- crvena mlevena paprika
- 1 kašika brašna
- ulje
- peršunov list
- čaša kisele pavlake
Priprema: bob, ukoliko je neoljušten, preliti toplom vodom i ostaviti preko noći da nabubri. Sutradan bob ocediti i sa svakog zrna ukloniti ljusku. šargarepu i krompir oprati, oljuštiti i iseći na kockice. Praziluk oljuštiti i sitno iseckati.
U lonac staviti očišćen bob, praziluk, krompir, šargarepu, list lovora i naliti litrom vode. Čorbu kuvati na umerenoj temperaturi dok povrće ne omekša, a bob se raspadne.
Na malo ulja propržiti brašno, dodati pola kašičice crvene sitne paprike i napraviti zapršku. Čorbu posoliti, pobiberiti, sipati pripremljenu zapršku i kuvati još desetak minuta na slabijoj vatri.
Kada je čorba kuvana, povrće u čorbi ispasirati štapnim mikserom ili pomoću ”gnječilice” za pire krompir. Posuti seckanim peršunovim listom.
Čorba se, po želji, može poslužiti sa kiselom pavlakom.
