KOLAČI S JABUKAMA
Kolači s jabukama — lagano biskvit testo na pari, pogačice sa kuvanim jabukama i prelivom od belanaca. Domaća poslastica sa limunovom korom i marmeladom.
Način pripreme:
Korak 1. umutiti jaja sa šećerom, a zatim ih kuvati na pari dok se masa ne zgusne.
Korak 2. U ohlađen krem dodati brašno, narendanu koricu dobro opranog limuna i rastopljeni maslac.
Korak 3. Testo dobro izmešati.
Korak 4. Pleh namazati maslacem, posuti brašnom pa sipati testo.
Korak 5. Peći oko 15 minuta u pećnici zagrejanoj na 180 stepeni.
Korak 6. Ispečeno testo izručiti na radnu površinu i okruglim kalupom vaditi pogačice.
Korak 7. Jabuke oprati, oljuštiti, očistiti od semena i iseći na okrugle režnjeve iste debljine kao i pogačice.
Korak 8. U šerpu usuti 100 grama šećera i malo vode, pa staviti na štednjak da se kuva.
Korak 9. Kada sirup provri, dodati režnjeve jabuka i kuvati dok ne omekšaju.
Korak 10. Umutiti čvrst sneg od belanaca, ostatka šećera i vanilin šećera.
Kolači s jabukama najbolje služe sveži, uz toplu kafu ili čaj.
