KOLAČ SA VIŠNjAMA I ORASIMA
Bogat kolač sa orasima i višnjama preliven puding filom i šlagom — praznični desert pun kontrasta slatko-kiselog ukusa. Patišpanj ostaje sočan zahvaljujući mleku.
Način pripreme:
Korak 1. U sudu za mešenje penasto umutiti jaja sa šećerom, dodati mleko, ulje, mlevene orahe i brašno pomešano sa praškom za pecivo. Masu dobro izmešati i sipati u podmazan pleh.
Korak 2. Peći na 200 °C oko pola sata.
Korak 3. Ispečen kolač izvaditi iz pećnice i preliti hladnim mlekom.
Korak 4. Za fil: u 5 decilitara vode sipati 200 grama šećera. Kada sirup provri, dodati očišćene višnje i puding prethodno razmućen u malo hladne vode. Kuvati na tihoj vatri dok se ne zgusne, uz neprekidno mešanje.
Korak 5. Prohlađenim filom preliti patišpanj.
Korak 6. Kada se kolač dobro ohladi, premazati ga umućenim šlagom.
Kolač sa višnjama i orasima najbolje je pripremiti dan ranije — fil i šlag će se lepo stabilizovati u frižideru.
