KOLAČ SA POMORANDžOM

Potrebno je:

• 5 jaja
• 8 kašika šećera
• 5 kašika brašna
• 1 kašika ulja
• 2 kesice pudinga od vanile
• 8 dl mleka
• 250 grama margarina
• 200 g šećera u prahu
• 4-5 većih pomorandži
• 100 g suvog grožđa
• 2 šlag krema sa ukusom slatke pavlake

Priprema: penasto umutiti jaja sa pet kašika šećara, pa dodati brašno i kašiku ulja. Testo lagano izmešati i sipati u podmazan i brašnom posut pleh. Biskvitno testo peći 15 minuta u pećnici zagrejanoj na 180 stepeni. Kada se ohladi isitniti ga na kockice i staviti u dublju posudu.

Penasto umutiti margarin sa šećerom u prahu. Prašak za puding razmutiti u malo hladnog mleka, a ostatak mleka sa tri kašike šećera staviti na štednjak da provri. U provrelo mleko sipati razmućen prašak za puding i vratiti na štednjak da se kuva još minut-dva. Ostaviti puding da se ohladi, a zatim ga sjediniti sa umućenim margarinom.

Pomorandže oprati, oljuštiti i iseći na komadiće. Isitnjene pomorandže pomešati sa umućenim margarinom i pudingom, pa dodati suvo grožđe, prethodno oprano.

Masu od pudinga i pomorandži sipati preko isitnjenog biskvitnog testa, izmešati varjačom a zatim izmesiti rukom. Dobijenu smesu preručiti u podmazan kalup ili pleh, poravnati i staviti u frižider da se dobro ohladi.

Umutiti šlag krem i premazati ohlađen kolač. Kolač iseći na kocke i poslužiti.