KOLAČ SA KEKSOM I SUVIM GROŽĐEM
Potrebno je:
- 9 jaja
- 9 kašika šećera
- 150 grama mlevenih oraha
- 5 kašika brašna
- kesica praška za pecivo
Za nadev:
- 350 grama mlevenog keksa
- 150 grama suvog grožđa
- čašica ruma
- 3 dl mleka
- 250 grama margarina
- 250 grama šećera u prahu
Za glazuru:
- 100 grama čokolade za kuvanje
- komadić margarina
- 3 kašike mleka
Priprema: umutiti žumaca sa šećerom, zatim dodati brašno, prašak za pecivo i mlevene orahe, pa na kraju lagano umešati čvrst sneg od belanaca. Testo sipati u pleh obložen papirom za pečenje. Peći dvadesetak minuta u pećnici prethodno zagrejanoj na 200 stepeni.
Pripremiti nadev na sledeći način: keks popariti vrelim mlekom, pa dodati suvo grožđe natopljeno rumom. Penasto umutiti margarin sa prah šećerom i dobro izmešati sa ohlađenim keksom.
Ispečeno testo staviti na veći poslužavnik, pa ga premazati pripremljenim filom i preliti glazurom od čokolade. Kolač ostaviti da se glazura stegne i ohladi.
Glazura: u šerpicu staviti izlomljenu čokoladu, mleko i margarin, pa na laganoj vatri kuvati nekoliko minuta, da se čokolada istopi i da se dobije glatka masa.
Kolač sa keksom iseći na pravougaone parčiće i služiti.
