KOLAČ SA KEKSOM I SUVIM GROŽĐEM
Kolač sa keksom i suvim grožđem je bogat domaći kolač od orahovog biskvita, fila od mlevenog keksa i grožđa u rumu, preliven čokoladnom glazurom. Odličan je za proslave, slatki sto ili uz kafu.
Način pripreme:
Korak 1. umutiti žumaca sa šećerom, zatim dodati brašno, prašak za pecivo i mlevene orahe, pa na kraju lagano umešati čvrst sneg od belanaca. Testo sipati u pleh obložen papirom za pečenje. Peći dvadesetak minuta u pećnici prethodno zagrejanoj na 200 stepeni.
Korak 2. Pripremiti nadev na sledeći način: keks popariti vrelim mlekom, pa dodati suvo grožđe natopljeno rumom. Penasto umutiti margarin sa prah šećerom i dobro izmešati sa ohlađenim keksom.
Korak 3. Ispečeno testo staviti na veći poslužavnik, pa ga premazati pripremljenim filom i preliti glazurom od čokolade. Kolač ostaviti da se glazura stegne i ohladi.
Korak 4. Glazura: u šerpicu staviti izlomljenu čokoladu, mleko i margarin, pa na laganoj vatri kuvati nekoliko minuta, da se čokolada istopi i da se dobije glatka masa.
Korak 5. Kolač sa keksom iseći na pravougaone parčiće i služiti.
Kolač se reže kad se glazura potpuno stegne, pa se serviraju pravougaoni parčići rashlađeni. Odličan je uz kafu ili čaj, a lepo izgleda i na slatkom stolu za goste.
