KOLAČ SA ČOKOLADNIM FILOM
Kolač sa čokoladnim filom je sočan biskvit od kakaa i oraha sa kremastim filom od mleka, čokolade i margarina. Odličan je za porodične proslave, praznike ili uz popodnevnu kafu.
Način pripreme:
Korak 1. u posudi za mešenje ulupati čvrst sneg od belanaca i šećera, a zatim (uz dalje mešanje mikserom – manja brzina) dodavati jedno po jedno žumance, 9 kašika tople vode (jednu po jednu), 9 kašika ulja (jednu po jednu), brašno, prašak za pecivo, kakao i orahe. U pleh, prekriven papirom za pečenje ili podmazan uljem i posut brašnom, sipati pripremljeno testo. Peći dvadesetak minuta na 200 stepeni.
Korak 2. Pečeno testo izručiti na radnu površinu. Kada se ohladi preseći ga na pola a zatim filovati.
Korak 3. Čokoladni fil pripremiti na sledeći način: oštro brašno razmutiti u malo hladnog mleka, da nema grudvica, sipati ga u provrelo mleko i kuvati minut-dva, mešajući da ne bi zagorelo. Skloniti sa ringle, umešati rendanu čokoladu i ohladiti.
Korak 4. Margarin dobro umutiti sa šećerom u prahu i vanilin šećerom, a zatim pomešati sa ohlađenim skuvanim brašnom. Mikserom kratko umutiti fil, da postane penast.
Korak 5. Filovati kolač. Filovan kolač odozgo posuti mlevenim orasima ili narendanom čokoladom i ostaviti da se malo ohladi u frižideru, a zatim seći na kocke i služiti.
Kolač sa čokoladnim filom najbolje je seći kad se fil malo stegne u frižideru. Poslužite ga u kockama uz kafu ili čaj, a gornji sloj oraha ili čokolade daje mu bogat domaći izgled.
