KOLAČ SA ČOKOLADNIM FILOM

Potrebno je:

• 6 jaja
• 300 grama šećera
• 10 kašika tople vode
• 10 kašika ulja
• 300 grama brašna
• 2 kašike kakao praha
• 3 kašike mlevenih oraha
• kesica praška za pecivo

Za fil:

• 500 ml mleka
• 6 kašika oštrog brašna
• 100 grama čokolade za kuvanje
• 250 grama margarina
• 200 grama šećera u prahu
• kesica vanilin šećera

Priprema: u posudi za mešenje ulupati čvrst sneg od belanaca i šećera, a zatim (uz dalje mešanje mikserom – manja brzina) dodavati jedno po jedno žumance, 9 kašika tople vode (jednu po jednu), 9 kašika ulja (jednu po jednu), brašno, prašak za pecivo, kakao i orahe. U pleh, prekriven papirom za pečenje ili podmazan uljem i posut brašnom, sipati pripremljeno testo. Peći dvadesetak minuta na 200 stepeni.

Pečeno testo izručiti na radnu površinu. Kada se ohladi preseći ga na pola a zatim filovati.

Čokoladni fil pripremiti na sledeći način: oštro brašno razmutiti u malo hladnog mleka, da nema grudvica, sipati ga u provrelo mleko i kuvati minut-dva, mešajući da ne bi zagorelo. Skloniti sa ringle, umešati rendanu čokoladu i ohladiti.

Margarin dobro umutiti sa šećerom u prahu i vanilin šećerom, a zatim pomešati sa ohlađenim skuvanim brašnom. Mikserom kratko umutiti fil, da postane penast.

Filovati kolač. Filovan kolač odozgo posuti mlevenim orasima ili narendanom čokoladom i ostaviti da se malo ohladi u frižideru, a zatim seći na kocke i služiti.