KOLAČ SA ČOKOLADNIM FILOM
Potrebno je:
- 6 jaja
- 300 grama šećera
- 10 kašika tople vode
- 10 kašika ulja
- 300 grama brašna
- 2 kašike kakao praha
- 3 kašike mlevenih oraha
- kesica praška za pecivo
Za fil:
- 500 ml mleka
- 6 kašika oštrog brašna
- 100 grama čokolade za kuvanje
- 250 grama margarina
- 200 grama šećera u prahu
- kesica vanilin šećera
Priprema: u posudi za mešenje ulupati čvrst sneg od belanaca i šećera, a zatim (uz dalje mešanje mikserom – manja brzina) dodavati jedno po jedno žumance, 9 kašika tople vode (jednu po jednu), 9 kašika ulja (jednu po jednu), brašno, prašak za pecivo, kakao i orahe. U pleh, prekriven papirom za pečenje ili podmazan uljem i posut brašnom, sipati pripremljeno testo. Peći dvadesetak minuta na 200 stepeni.
Pečeno testo izručiti na radnu površinu. Kada se ohladi preseći ga na pola a zatim filovati.
Čokoladni fil pripremiti na sledeći način: oštro brašno razmutiti u malo hladnog mleka, da nema grudvica, sipati ga u provrelo mleko i kuvati minut-dva, mešajući da ne bi zagorelo. Skloniti sa ringle, umešati rendanu čokoladu i ohladiti.
Margarin dobro umutiti sa šećerom u prahu i vanilin šećerom, a zatim pomešati sa ohlađenim skuvanim brašnom. Mikserom kratko umutiti fil, da postane penast.
Filovati kolač. Filovan kolač odozgo posuti mlevenim orasima ili narendanom čokoladom i ostaviti da se malo ohladi u frižideru, a zatim seći na kocke i služiti.
