KOLAČ SA RIBIZLAMA
Sočan kolač sa svežim ribizlama — polovina testa na dnu, bobice u sredini i preliv odozgo daju kiselkasto-slatki kontrast uz orahe i muskatni oraščić.
Način pripreme:
Korak 1. U većoj posudi umutiti jaja sa šećerom, pa dodati mleko i ulje.
Korak 2. Umešati brašno pomešano sa praškom za pecivo, muskatni oraščić i seckane orahe. Masu izmešati varjačom dok ne postane glatka.
Korak 3. Pleh podmazati i posuti brašnom. Sipati polovinu količine testa, ravnomerno posuti oprane bobice ribizle, pa odozgo preliti ostatkom testa.
Korak 4. Peći u zagrejanoj pećnici na 200 °C oko 40 minuta, dok gornja strana ne porumeni i kolač ne bude čvrst na dodir.
Korak 5. Ohlađen kolač iseći na kocke i po želji posuti šećerom u prahu.
Ribizla (crvena, crna ili bela) daje kiselkasto-slatku notu koja lepo kontrastuje sa blagim testom. Za merenje sastojaka koristiti čašu zapremine 2 dl.
