KOLAČ SA ŠLjIVAMA I ĐUMBIROM
Kolač sa šljivama i đumbirom je sočan, začinjen kolač od jogurta, cimeta i svežih šljiva sa suvim grožđem. Idealna je jesenja poslastica uz kafu ili kao desert za porodični ručak.
Način pripreme:
Korak 1. šljive oprati, očistiti od koštica i iseći na šire rezance.
Korak 2. Penasto umutiti jaja sa šećerom. Sipati ulje i jogurt i dobro izmešati. Dodati brašno pomešano sa praškom za pecivo, sodom bikarbonom, cimetom i đumbirom. Ubaciti i prethodno oprano suvo grožđe.
Korak 3. Testo lagano izmešati varjačom i sipati u dugačak uži pleh (35 cm h 12 cm) obložen papirom za pečenje. Odozgo, po testu poređati isečene šljive.
Korak 4. Kolač staviti u pećnicu zagrejanu na 200 stepeni i peći 45 minuta. Ukoliko se kolač peče u aluminijumskom plehu vreme pečenja će biti oko 60 minuta.
Korak 5. Pečen kolač izvaditi iz pleha, ostaviti da se ohladi, posuti šećerom u prahu i iseći na parčiće.
Kolač sa šljivama i đumbirom najbolje je poslužiti blago ohlađen, uz kafu ili čaj; cimet i đumbir daju jesenji miris, a šljive i suvo grožđe sočnost u svakom zalogaju.
