KOLAČ SA ŠLjIVAMA I ĐUMBIROM
Potrebno je:
- 2 jaja
- 200 grama šećera
- 250 grama brašna
- ½ kesice praška za pecivo
- kašičica sode bikarbone
- kesica cimeta
- kašičica đumbira u prahu
- 1 čaša od (2 dl) jogurta
- 1 čaša ulja
- šljive (300 g)
- 50 g suvog grožđa
- šećer u prahu
Priprema: šljive oprati, očistiti od koštica i iseći na šire rezance.
Penasto umutiti jaja sa šećerom. Sipati ulje i jogurt i dobro izmešati. Dodati brašno pomešano sa praškom za pecivo, sodom bikarbonom, cimetom i đumbirom. Ubaciti i prethodno oprano suvo grožđe.
Testo lagano izmešati varjačom i sipati u dugačak uži pleh (35 cm h 12 cm) obložen papirom za pečenje. Odozgo, po testu poređati isečene šljive.
Kolač staviti u pećnicu zagrejanu na 200 stepeni i peći 45 minuta. Ukoliko se kolač peče u aluminijumskom plehu vreme pečenja će biti oko 60 minuta.
Pečen kolač izvaditi iz pleha, ostaviti da se ohladi, posuti šećerom u prahu i iseći na parčiće.
