KOLAČ OD PIRINČA I KOKOSA
Kolač od pirinča i kokosa je sočan pečeni desert od pirinča kuvanog u mleku, kokosovog brašna, suvog grožđa i smokava. Odličan je za porodične proslave, nedeljni ručak ili slatki obrok uz kafu.
Način pripreme:
Korak 1. očišćen i opran pirinač spustiti u mleko, dodati na vrh noža soli i kuvati dok ne omekša, ali da se ne raskuva.
Korak 2. U skuvan prohlađen pirinač dodati žumanca umućena sa šećerom i vanilom, kokos, suvo grožđe natopljeno u rumu, sitno seckane smokve, struganu koru od limuna i na kraju čvrsto ulupan sneg od belanaca.
Korak 3. Masu lagano izmešati i sipati u šerpu (ili kalup za tortu), prethodno podmazanu margarinom i posutu prezlom. Kolač peći oko 30 minuta u pećnici zagrejanoj na 180 stepeni.
Ohlađen kolač seći kao tortu. Sočan je i mirisan, sa blagim ukusom kokosa i suvog voća, pa odlično ide uz kafu ili čaj.
