KOH OD PIRINČA I VIŠANjA
Koh od pirinča i višanja je slatki pečeni desert od pirinča kuvanog u mleku, višanja i snega od belanaca. Odličan je kao domaći kolač za porodični ručak ili sezonsku poslasticu.
Način pripreme:
Korak 1. u posudu sipati tri šolje vode i na vrh noža soli i staviti na štednjak. Kada voda proključa, sipati opran pirinač i kuvati desetak minuta. Nakon toga pirinač ocediti.
Korak 2. U drugu posudu sipati mleko, dodati kašiku margarina, pirinač i šećer pomešan sa grizom i kesicom vanilin šećera. Kuvati na tihoj vatri desetak minuta, uz povremeno mešanje. Skloniti sa štednjaka i kad se ohladi umešati žumanca.
Korak 3. Vatrostalnu posudu podmazati margarinom, pa sipati polovinu kuvanog pirinča, odozgo poređati višnje očišćene od koštica, pa ostatak pirinča. Koh peći oko 20 minuta na umerenoj temperaturi.
Korak 4. U međuvremenu, umutiti belanca sa tri kašike šećera i kesicom vanilin šećera. Izvaditi koh iz pećnice i premazati ga snegom od belanaca. Vratiti u pećnicu i peći još desetak minuta, na tihoj vatri, dok belanca ne porumene.
Korak 5. Kada se koh ohladi, iseći ga na kocke i poslužiti.
Koh od pirinča i višanja najbolje se poslužuje ohlađen, isečen na kocke, kao domaći desert uz kafu ili kao sezonska poslastica sa višnjama.
