KOCKE OD KARAMELA
Kocke od karamela su domaći slatkiši od slatke pavlake, kristal šećera i crne kafe, isečeni na male kocke. Odlične uz kafu ili kao poklon umotani u staniol.
Način pripreme:
Korak 1. u šerpu sipati slatku pavlaku i šećer, dodati vanilu i staviti na štednjak.
Korak 2. Kuvati na umerenoj temperaturi, uz stalno mešanje.
Korak 3. Kada se karamel masa skuva dodati proceđenu crnu kafu. Zatim nastaviti sa kuvanjem.
Korak 4. Da je masa za kocke-bombone gotova proveriti na sledeći način: uzeti šoljicu hladne vode, kašičicom zahvatiti kuvanu karamel masu, staviti je u vodu, pa ako se masa stvrdne znači da je dovoljno kuvana.
Korak 5. Pleh namazati uljem ili maslacem, pa izliti masu i poravnati je širim nožem, da bude jednake debljine. Ostaviti da se malo prohladi.
Korak 6. Kada je karamel masa prohlađena, izručiti je na radnu površinu i oštrim nožem seći na male kocke (kao karamele). Kocke-bombone se mogu uviti u staniol, a zatim služiti.
