KISELI KRASTAVČIĆI
Kiseli krastavčići su klasična slana zimnica od kornišona u sirćetnom presolcu sa lovorom, biberom i renom. Spremaju se u jesen za tegle i odlični su kao prilog uz meso tokom cele zime.
Način pripreme:
Korak 1. krastavčićima ukloniti peteljke i osušeni ostatak cveta, a zatim dobro oprati, obrisati i ređati u tegle. U svaku teglu sa kornišonima staviti lovorov list, biber u zrnu i polovine očišćenog rena.
Korak 2. Od vode, sirćeta, šećera i soli skuvati presolac. U ohlađen presolac dodati kesicu vinobrana, pa preliti krastavčiće. Tegle povezati ili zatvoriti poklopcima i odložiti u ostavu.
Savet: prilikom slaganja krastavčića u tegle, svaki krastavčić se može izbosti čistom iglom ili čačkalicom na nekoliko mesta da bi bolje i lakše upili presolac. Kiseli krastavčići se služe kao prilog uz pečeno meso, roštilj ili kao deo zimnice na prazničnoj trpezi.
