KISELI KRASTAVČIĆI
Potrebno je:
- 5 kilograma krastavčića – kornišona
- nekoliko listova lovora
- biber u zrnu
- koren rena (po želji)
- 6 dl sirćeta
- 150 grama soli
- 100 grama šećera
- 4 litra vode
- kesica vinobrana
Priprema: krastavčićima ukloniti peteljke i osušeni ostatak cveta, a zatim dobro oprati, obrisati i ređati u tegle. U svaku teglu sa kornišonima staviti lovorov list, biber u zrnu i polovine očišćenog rena.
Od vode, sirćeta, šećera i soli skuvati presolac. U ohlađen presolac dodati kesicu vinobrana, pa preliti krastavčiće. Tegle povezati ili zatvoriti poklopcima i odložiti u ostavu.
Savet: prilikom slaganja krastavčića u tegle, svaki krastavčić se može izbosti čistom iglom ili čačkalicom na nekoliko mesta da bi bolje i lakše upili presolac.
