KISELA ČORBA OD JUNEĆEG MESA
Kisela čorba od junećeg mesa je domaća supa sa zelenim i kiselom pavlakom, začinjena sirćetom ili limunom. Odlična je za hladnije dane i porodični ručak uz domaći hleb.
Način pripreme:
Korak 1. Crni luk očistiti, sitno iseći i pržiti na malo ulja da postane staklast. U propržen luk dodati na kocke isečeno juneće meso i dinstati dok ne bude napola gotovo.
Korak 2. Meso posoliti, pobiberiti, pa dodati beli luk i povrće iseckano na rezance. Naliti litrom i po tople vode i kuvati na umerenoj temperaturi dok meso ne omekša.
Korak 3. Dodati seckani peršunov list i začiniti sirćetom ili sokom od limuna i kiselom pavlakom.
Kisela čorba od junećeg mesa najbolje se poslužuje vruća, uz domaći hleb ili kao laganiji glavni obrok za celu porodicu.
Objašnjenja kulinarskih termina: Dinstati znači kuvati namirnice na malo masti ili ulja, na tihoj vatri, uz povremeno mešanje, dok ne omekšaju i puste sok.
