KELj I KROMPIR
Kelj i krompir je toplo, zasitno jelo od kelja i krompira u umaku od crnog luka i brašna. Odlično je kao samostalan ručak ili prilog uz meso, naročito u hladnijim danima.
Način pripreme:
Korak 1. kelj oprati i iseći na šire rezance. Krompir oprati, oljuštiti i iseći na kocke. Krompir i kelj obariti u slanoj vodi u koju je dodato nekoliko zrna kima, a zatim ocediti.
Korak 2. Skuvati supu od kocke.
Korak 3. Crni luk očistiti, iseći na rebarca i propržiti na ulju. Zatim dodati brašno, promešati i naliti supom, staviti na tihu vatru i mešajući kuvati dok se sos ne zgusne. Pred kraj dodati iseckan ili izgnječen beli luk.
Korak 4. U gotov sos dodati obaren kelj i krompir, buter ili margarin, izmešati i poslužiti samostalno ili kao prilog uz meso.
Kelj sa krompirom najbolje se poslužuje topao, uz hleb ili pečeno meso. Kim i blagi umak od luka daju jelu prepoznatljiv domaći ukus pogodan za porodični ručak.
