KELERABA U MLEKU
Keleraba u mleku je blago, kremasto prilog jelo od mlade kelerabe dinstane u mleku sa brašnom i peršunom. Odlična je uz pečeno ili dinstano meso i ribu, za porodični ručak.
Način pripreme:
Korak 1. kelerabu očistiti, oprati, iseći na komade ili štapiće i dinstati na ulju. Prilikom dinstanja, umesto vode, u kelerabu dolivati mleko.
Korak 2. Kada keleraba omekša, posoliti je, pobiberiti, dodati brašno razmućeno u malo mleka i dinstati još nekoliko minuta.
Korak 3. Gotovo jelo posuti seckanim peršunovim listom i poslužiti uz pečeno-dinstano meso ili ribu.
Keleraba je ukusno i korisno povrće, bledozelene ili ljubičaste boje. Mlada keleraba je sočna, mekana i ukusna, pa se može koristiti sirova za pripremu salata, bilo kao samostalna ili pomešana sa drugim povrćem. Lišće i stabljika kelerabe koriste se za pripremu čorbi i variva.
