KELERABA SA KISELOM PAVLAKOM

Potrebno je:

• 1 kilogram mlade kelerabe
• čaša kisele pavlake
• komadić margarina
• 2 kašike ulja
• kašika brašna
• so

Priprema: kelerabu oljuštiti i iseći na kolutove, pa kuvati u slanoj vodi kojoj se doda komadić margarina. Kada keleraba omekša, vodu od kuvanja ocediti u drugi sud.

U drugoj posudi prokuvati pavlaku, spustiti kolutove kelerabe, dodati ulje i brašno, pa naliti sa malo vode u kojoj je keleraba kuvana. Poklopiti sud i ostaviti da jelo lagano krčka, oko pola sata.

Kelerabu sa kiselom pavlakom služiti kao prilog uz meso.

Napomena: keleraba pripada porodici kupusa. Vodi poreklo iz severne Evrope. Naročito je omiljena u Nemačkoj.

Keleraba je niskokalorično povrće, bogato vitaminima (B kompleks, C), mineralima (bakar, kalcijum, kalijum, mangan, gvožđe, fosfor) i dijetnim vlaknima. Iako je niskokalorična, zasitna je zbog biljnih vlakana, pa se naročito preporučuje u dijetama za mršavljenje.

Postoji više vrsta kelerabe, koje se razlikuju po ukusu i boji, od zelene do tamnoljubičaste.

Pri kupovini birati manje plodove i ukoliko se odmah ne utroše, čuvati ih na svežem i tamnom mestu.

Lišće kelerabe ne treba bacati, već ga iskoristiti jer je i ono bogato vitaminima i mineralima.