KEČAP

Potrebno je:

paradajz (10 kg)
300 grama šećera
3 dl ulja
1 dl sirćeta
200 g skroba (gustina) razmućenog u malo vode
kafena kašičica mlevenog bibera
2 kašike suvog origana
6 kašika soli

Priprema: paradajz oprati, očistiti i samleti na specijalnoj mašini za mlevenje paradajza, koja uklanja semenke i koru. Mleveni paradajz sipati u veću šerpu i kuvati dok se nivo čorbe ne smanji za dva prsta od prvobitnog.

Skloniti šerpu sa ringle, pa u paradajz dodati šećer, ulje, sirće, razmućeni skrob, biber, origano i ponovo vratiti na vatru. Kuvati oko 40 minuta, uz mešanje. Pri kraju kuvanja u kečap dodati so.

Vruć kečap sipati u vrele teglice ili flaše, povezati, uviti u ćebe i ostaviti do sutradan, a potom smestiti u ostavu.

tagovi: origano - paradajz - sirće ; kategorija: slana zimnica

Recepti meseca:

BRZE ŠPAGETE SA TUNjEVINOM * SLANE GALETE * DINSTANI PLAVI PATLIDžAN * SOČNI KOLAČ OD BUNDEVE * FRANCUSKI KROMPIR SA JAJIMA * BORANIJA SA KROMPIROM * KOLAČ SA JOGURTOM I ORASIMA * ROZEN TORTA * POSNE VANILICE * PIRE OD KARFIOLA * ŠNENOKLE SA ČOKOLADOM * POHOVANE FAŠIRANE ŠNICLE * ZAPEČENI KARFIOL U BEŠAMEL SOSU * DINSTANI KUPUS SA MAKARONAMA * ZAPEČENE SLATKE MAKARONE * VANILICE SA ORASIMA * BRZA POGACA SA JOGURTOM * KOLAC SA PUDINGOM