KARFIOL SA PAVLAKOM I SUSAMOM
Potrebno je:
- glavica karfiola (oko 1 kilogram)
- 1 čaša kisele pavlake
- 100 grama majoneza
- 100 grama susama
- malo kima
- so
- senf
- ulje
- peršunov list
Priprema: karfiol očistiti, oprati, razdvojiti na cvetiće i obariti u slanoj vodi. Ocediti ga, staviti u posudu za služenje pa preliti susamom proprženim na malo ulja i sosom. Odozgo posuti seckanim peršunom.
Za sos: pomešati kiselu pavlaku, majonez i kašičicu senfa.
Karfiol poslužiti sa dinstanim mesom ili faširanim šniclama.
Karfiol, povrće iz roda kupusnjača, koristi se u ishrani na mnogo načina. Od njega se mogu pripremati salate, supe, čorbe, variva, musake, prilozi, zimnica.
Listove karfiola ne treba bacati, jer se mogu upotrebiti za prirpemu supa, variva ili u kombinaciji sa drugim povrćem.
