KARFIOL SA PAVLAKOM I SUSAMOM
Karfiol sa pavlakom i susamom je kremast prilog od obarenog karfiola, sosa od kisele pavlake i majoneza, sa proprženim susamom. Odličan uz dinstano meso ili faširane šnicle, za porodični ručak.
Način pripreme:
Korak 1. karfiol očistiti, oprati, razdvojiti na cvetiće i obariti u slanoj vodi.
Korak 2. Za sos: pomešati kiselu pavlaku, majonez i kašičicu senfa.
Korak 3. Ocediti ga, staviti u posudu za služenje pa preliti susamom proprženim na malo ulja i sosom. Odozgo posuti seckanim peršunom.
Karfiol poslužiti sa dinstanim mesom ili faširanim šniclama. Kremast sos od pavlake i majoneza, uz hrskavi susam i sveži peršun, čini ovaj prilog bogatim i jednostavnim za pripremu.
Karfiol, povrće iz roda kupusnjača, koristi se u ishrani na mnogo načina. Od njega se mogu pripremati salate, supe, čorbe, variva, musake, prilozi, zimnica.
Listove karfiola ne treba bacati, jer se mogu upotrebiti za prirpemu supa, variva ili u kombinaciji sa drugim povrćem.
