ČORBA OD JUNEĆEG MESA SA POVRĆEM
Čorba od junećeg mesa sa povrćem — crni luk očistiti, sitno iseckati i dinstati na malo ulja dok ne postane staklast.
Način pripreme:
Korak 1. crni luk očistiti, sitno iseckati i dinstati na malo ulja dok ne postane staklast.
Korak 2. U proprženi luk dodati šargarepu isečenu na kockice i ostalo povrće izrendano na sitno rende.
Korak 3. Zatim dodati juneće meso iseckano na kockice, malo paradajz pirea, list lovora i nekoliko zrna bibera.
Korak 4. Čorbu kuvati dok meso ne omekša.
Korak 5. Prosušeno testo dodati u čorbu i kuvati još nekoliko minuta.
Korak 6. Napraviti laganu zapršku od kašike brašna i malo crvene sitne paprike i zapržiti čorbu.
Korak 7. Po želji, u čorbu se, prilikom služenja, može dodati kisela pavlaka.
Legir: umutiti žumance sa sokom limuna i kiselom pavlakom. Uzeti malo vruće tečnosti iz jela, polako umutiti, pa vratiti u sud sklonjen sa vatre, neprekidno mešajući. Ne dovesti ponovo do ključanja.
