ČORBA OD JUNEĆEG MESA I KARFIOLA
Čorba od junećeg mesa i karfiola je kremasta, topla čorba sa prazilukom, karfiolom i završnicom od kisele pavlake i jajeta. Odlična je za hladnije dane, porodični ručak ili večeru uz hleb.
Način pripreme:
Korak 1. Na malo ulja propržiti sitno seckani praziluk, dodati meso i povrće i još kratko propržiti, a zatim naliti litrom i po tople vode i staviti da se kuva.
Korak 2. Kada čorba provri, dodati biber u zrnu, lovorov list, so i suvi biljni začin, pa kuvati na srednjoj temperaturi dok meso i povrće ne omekšaju.
Korak 3. U malo hladne vode razmutiti brašno i sipati u čorbu, uz stalno mešanje da se ne bi zgrudvalo.
Korak 4. Kuvati još desetak minuta.
Korak 5. Gotovu čorbu začiniti limunovim sokom i pavlakom u kojoj je razmućeno jaje, a odozgo posuti seckanim peršunovim listom.
Čorba od junećeg mesa i karfiola poslužuje se vruća, uz domaći hleb ili kao lagan obrok za četiri osobe.
