JESENjA PRŽENIJA
Potrebno je:
- sveže paprike (8-10 komada)
- 1 glavica crnog luka
- 2 jaja
- so
- ulje
Priprema: paprike oprati, očistiti od semena, iseći po dužini na četiri dela, a zatim na krupnije komade.
U šerpu sipati ulje, dodati iseckan crni luk i propržiti da omekša. U propržen luk dodati iseckane paprike, promešati i pržiti na umerenoj vatri. Posoliti i još malo pržiti.
U ispržene paprike dodati jaja, razbiti ih direktno bez mućenja, promešati varjačom i još malo pržiti, dok se jaja ne stegnu.
Prženiju poslužiti samostalno ili kao prilog uz meso.
Napomena: paprike treba da ostanu hrskave, da se ne preprže.
