JELO OD RENDANIH TIKVICA
Jelo od rendanih tikvica je lagan letnji prilog od narendanih tikvica, crnog luka i mirođije u blagoj zapršci. Odlično ide uz pečeno ili kuvano meso, posebno u sezoni svežih tikvica.
Način pripreme:
Korak 1. tikvice oprati, oljuštiti, očistiti od semena, a zatim izrendati na krupne rezance. Poprskati ih sirćetom i ostaviti da odstoje dvadesetak minuta.
Korak 2. Na ulju propržiti crni luk isečen na rebarca, pa kad postane staklast, dodati brašno i još malo pržiti. Nakon toga dodati iseckanu mirođiju i naliti čašom vode.
Korak 3. Umešati oceđene tikvice, posoliti i pirjaniti oko pola sata.
Služiti kao prilog uz meso. Lagano, sočno i začinjeno mirođijom, ovo jelo savršeno prati pečenje ili roštilj tokom leta.
Napomena: tikvice su nepravedno zapostavljeno povrće u našem podneblju. Dele se na letnje i zimske, a razlikuju se po tome što letnje imaju tanju i mekšu koru od zimskih.
Pripremaju se lako i jednostavno. Kao mlade sveže i neoljuštene, tikvice se mogu koristiti za pripremu salate, a veće za punjenje, prženje, variva, musake i druga jela.
Tikvice su niskokalorično povrće, pa se koriste i u dijetama za mršavljenje, a i u ishrani dijabetičara.
