INTEGRALNI KOLAČ SA JABUKAMA
Potrebno je:
- 2 čaše (od 2 dl) integralnog pšeničnog brašna
- 2 jajeta
- čaša šećera
- čaša kiselog mleka ili jogurta
- 1/2 čaše ulja
- 2 kisele jabuke
- 50 grama suvog grožđa
- manji limun
- kesica praška za pecivo
- pola kašičice sode bikarbone
- kašičica cimeta
- kašičica đumbira u prahu
Priprema: u posudi za mešenje umutiti jaja sa šećerom, dodati ulje, kiselo mleko i sok od limuna.
Jabuke oprati, oljuštiti i narendati na krupno rende. Suvo grožđe oprati i ocediti od vode.
U drugoj posudi izmešati brašno sa praškom za pecivo, sodom bikarbonom, cimetom i đumbirom.
Sjediniti mokre i suve sastojke, a zatim dodati suvo grožđe i narendane jabuke. Testo dobro izmešati, pa sipati u podmazan i brašnom posut dugačak kalup ili pleh. Kolač peći oko 45 minuta na 200 stepeni, u prethodno zagrejanoj pećnici.
Pečen kolač ostaviti nekoliko minuta u kalupu, a zatim izvaditi iz kalupa i ostaviti da se ohladi. Kolač iseći na šnite i po želji posuti šećerom u prahu.
Napomena: da suvo grožđe ne bi palo na dno kalupa ili pleha, prethodno ga uvaljati u brašno pa onda dodati u testo.
Suvo grožđe može da se zameni seckanim orasima.
