INTEGRALNI KOLAČ SA BRUSNICAMA
Integralni kolač sa brusnicama je sočan domaći kolač od integralnog i mekog brašna, jogurta i kandiranih brusnica. Odličan je uz kafu ili čaj, za užinu ili lagan porodični desert.
Način pripreme:
Korak 1. u posudi za mešenje umutiti jaja sa šećerom, dodati ulje, jogurt, sok od limuna i vanilin šećer. Dodati brašno pomešano sa praškom za pecivo. Masu dobro izmešati varjačom i dodati brusnice.
Korak 2. Pripremljeno testo sipati u dugačak uzani pleh, prethodno podmazan uljem i posut brašnom. Kolač peći oko 50 minuta na 220 stepeni.
Korak 3. Pečen kolač ostaviti nekoliko minuta u plehu, a zatim izvaditi i ostaviti da se ohladi. Ohlađen kolač posuti šećerom u prahu i iseći na uže parčiće.
Napomena: brusnica je bobičasto voće. Koristi se kao sveža, sušena, prerađuje se u džem, pekmez, sirup, sok ili se zamrzava.
Brusnica sadrži dosta lekovitih materija i ima jako antioksidantno dejstvo, korisna je u prevenciji kardiovaskularnih bolesti, snižava šećer u krvi kod dijabetičara, koristi se za lečenje infekcija urinarnog trakta. Brusnica sadrži hipuričnu kiselinu koja je prirodni antibiotik.
Integralni kolač sa brusnicama najbolje se seče na uže parčiće kad se potpuno ohladi, a posut šećerom u prahu lepo ide uz kafu ili čaj.
