GURABIJE
Potrebno je:
- 200 grama margarina i 50 grama masti
- 3 jajeta
- 250 grama šećera
- 1 limun
- 500 g brašna
- pola kašičice sode bikarbone
Priprema: u posudi za mešenje dobro umutiti margarin i mast sa šećerom, pa dodati dva žumanceta, jedno celo jaje i malo soka i kore od limuna. Na kraju, postepeno, dodati brašno i sodu bikarbonu i dobro izraditi. Ostaviti testo dvadesetak minuta da se odmori.
Testo izručiti na radnu površinu i rastanjiti u koru debljine oko jedan santimetar. Modlom vaditi željene oblike i ređati u dobro podmazan pleh. Peći na umerenoj temperaturi, dok gurabije ne porumene.
Gurabije, ovi starinski, jednostavni kolačići, mnogo su ukusnije kada odstoje dan-dva.
