GURABIJE

Potrebno je:

• 200 grama margarina i 50 grama masti
• 3 jajeta
• 250 grama šećera
• 1 limun
• 500 g brašna
• pola kašičice sode bikarbone

Priprema: u posudi za mešenje dobro umutiti margarin i mast sa šećerom, pa dodati dva žumanceta, jedno celo jaje i malo soka i kore od limuna. Na kraju, postepeno, dodati brašno i sodu bikarbonu i dobro izraditi. Ostaviti testo dvadesetak minuta da se odmori.

Testo izručiti na radnu površinu i rastanjiti u koru debljine oko jedan santimetar. Modlom vaditi željene oblike i ređati u dobro podmazan pleh. Peći na umerenoj temperaturi, dok gurabije ne porumene.

Gurabije, ovi starinski, jednostavni kolačići, mnogo su ukusnije kada odstoje dan-dva.