GULAŠ
Gulaš je zasitno jelo od junećeg ili goveđeg mesa od buta, crnog luka, paradajz pirea i crvene paprike. Odličan je za porodični ručak ili večeru uz krompir, pirinač ili testeninu.
Način pripreme:
Korak 1. crni luk očistiti, iseckati na rebarca i propržiti na ulju.
Korak 2. Kada dobije žućkastu boju, dodati meso isitnjeno na manje komade, iseckan beli luk, paradajz pire, začinsku papriku i so.
Korak 3. Sipati vrlo malo vode i dinstati poklopljeno dok meso ne omekša.
Gulaš služiti sa kuvanim krompirom, pirinčem ili testeninom. Zanimljivost: gulaš je najpoznatije jelo u mađarskoj kuhinji. Dobio je ime po tamošnjim čuvarima stoke. Gulaš se najčešće sprema od goveđeg ili pilećeg mesa, a može i od ovčijeg i svinjskog. Vrlo je važno u kojoj fazi pripreme gulaša se dodaje crvena mlevena paprika. Papriku treba dodati u izdinstan luk i još vrlo kratko pržiti, da paprika ne bi zagorela, jer će tada dobiti gorak ukus. Uz papriku u gulaš se mogu dodati i drugi začini kao kim, lovor, biber.
