GRATINIRANA BORANIJA
Gratinirana boranija je pečeno jelo od boranije sa crnim lukom, paprikom i paradajzom. Odlična je kao samostalan ručak ili prilog uz meso, za porodični obrok.
Način pripreme:
Korak 1. boraniju očistiti, oprati i iseći na komade. Na ulju propržiti sitno seckani crni luk, dodati pripremljenu boraniju, naliti malo tople vode, posoliti, pobiberiti i dinstati.
Korak 2. U šoljici vode razmutiti brašno i crvenu mlevenu papriku, pa sipati u boraniju, lagano izmešati i nastaviti sa dinstanjem dok boranija ne omekša. Povremeno, ukoliko je potrebno, dodati po malo tople vode.
Korak 3. Izdinstanu boraniju sipati u podmazanu posudu, dodati seckani beli luk, papriku isečenu na komade, oljušten paradajz isečen na komade i seckani peršunov list. Boraniju izmešati, pa preliti sa malo tople vode i ulja, staviti u pećnicu i peći na 200 stepeni dok voda ne uvri.
Gratinirana boranija se može poslužiti kao samostalno jelo ili kao prilog uz meso. Ukusna je topla, uz domaći hleb, i lepo se uklapa u porodični ručak ili večeru.
