FRANCUSKI KUPUS
Potrebno je:
- svež kupus (glavica oko 1,5 kg)
- 300 grama svinjskog mesa
- 150 grama mesnate suve slanine
- 2 glavice crnog luka
- 2 šargarepe
- so
- biber
- crvena mlevena paprika
- lovorov list
- pola kašičice kima
- ulje
- 1 kašičica skroba
Priprema: meso iseći na kockice, a crni luk na rebarca. Luk kratko propržiti, posoliti, pobiberiti, dodati crvenu mlevenu papriku, kim i lovorov list. Izmešati, sjediniti sa mesom, naliti sa malo tople vode i dinstati oko 20 minuta.
U međuvremenu, očistiti kupus i šargarepu. Kupus iseći na kriške, a šargarepu na kolutove i dodati u meso. Naliti sa još malo tople vode i po potrebi još malo posoliti.
Preko kupusa poređati slaninu isečenu na režnjeve. Kuvati još oko 40 minuta, dok povrće ne omekša. U kupus dodati skrob razmućen u malo hladne vode i još jednom prokuvati.
