FRANCUSKI KUPUS
Francuski kupus je zasitno jelo od svežeg kupusa, svinjskog mesa i mesnate suve slanine sa šargarepom i kimom. Odličan je za porodični ručak, hladnije dane ili obilnu večeru uz hleb.
Način pripreme:
Korak 1. meso iseći na kockice, a crni luk na rebarca. Luk kratko propržiti, posoliti, pobiberiti, dodati crvenu mlevenu papriku, kim i lovorov list. Izmešati, sjediniti sa mesom, naliti sa malo tople vode i dinstati oko 20 minuta.
Korak 2. U međuvremenu, očistiti kupus i šargarepu. Kupus iseći na kriške, a šargarepu na kolutove i dodati u meso. Naliti sa još malo tople vode i po potrebi još malo posoliti.
Korak 3. Preko kupusa poređati slaninu isečenu na režnjeve. Kuvati još oko 40 minuta, dok povrće ne omekša. U kupus dodati skrob razmućen u malo hladne vode i još jednom prokuvati.
Francuski kupus najbolje se poslužuje topao, kao glavno jelo uz hleb, a kim i suva slanina daju mu prepoznatljiv, pun ukus.
