DOMAĆA ALVA
Domaća alva je klasičan slatkiš od brašna prženog u ulju ili margarinu i šećernog šerbeta sa vanilom. Odlična je uz kafu ili čaj, kao domaća poslastica za goste ili sećanje na starinske slatkiše.
Način pripreme:
Korak 1. u šerpi zagrejati ulje (ili istopiti margarin) i dodati brašno Smesa ne treba da bude retka, već sipkava. Pržiti na slabijoj vatri, neprestano mešajući varjačom, dok brašno ne postane zlatno žute boje.
Korak 2. Za to vreme, na drugoj ploči štednjaka skuvati šerbet. U lonac sipati šećer, kesicu vanile i tri čaše vode. Kuvati 5-6 minuta.
Korak 3. Kada je brašno prženo, skloniti ga sa štednjaka i neprestano mešajući, dolivati šerbet, da se dobije glatka i čvrsta masa.
Korak 4. Sud sa alvom vratiti na štednjak još koji minut, uz neprestano mešanje.
Korak 5. Gotovu alvu vaditi kašikom i ređati na tanjir.
Po želji, alvu posuti prah ili kristal šećerom i cimetom i služiti hladnu. Domaća alva najbolje ide uz kafu ili čaj, a cimet i šećer na vrhu daju joj blagu aromu i završni sjaj starinske poslastice.
