DINSTANI PATLIDžAN SA PARADAJZOM
Dinstani patlidžan sa paradajzom je lagano jelo bez mesa od plavog patlidžana, paradajza i crnog luka sa prezlama. Odličan je kao samostalan ručak ili prilog uz meso, posebno leti.
Način pripreme:
Korak 1. plavi patlidžan oprati, oljuštiti i obariti u posoljenoj vodi. Bariti ga desetak minuta, a nakon toga ocediti i iseckati na krupniju parčad.
Korak 2. Na ulju propržiti sitno iscekan crni luk. Paradajz oljuštiti, iseći na komade i dodati u luk. Prodinstati desetak minuta, a zatim dodati patlidžan i nastaviti sa dinstanjem dok skoro ne uvri tečnost koju je paradajz pustio.
Korak 3. Pri kraju dinstanja jelo posoliti, pobiberiti, dodati majoran ili origano i sitno seckani peršunov list.
Korak 4. Na malo ulja ili margarina propržiti prezle i preliti preko gotovog jela.
Poslužiti samostalno ili kao prilog uz meso. Hrskave prezle na vrhu daju prijatnu teksturu, a jelo može biti i lagan letnji ručak za celu porodicu.
