DINSTANA BUNDEVA SA PARADAJZOM
Potrebno je:
- 600 grama bundeve
- 400 grama kuvanog paradajza
- glavica crnog luka
- so
- bosiljak
- peršunov list
- ulje
- 1 kašika skroba
Priprema: bundevu oljuštiti, oprati i iseći na kockice. Crni luk očistiti, sitno iseckati i propržiti na malo ulja. U propržen luk dodati isitnjenu bundevu i kuvani paradajz, pa naliti sasvim malo tople vode.
Dinstati na umerenoj temperaturi, uz povremeno mešanje, dok bundeva ne omekša. Posoliti, dodati bosiljak, a pri kraju dinstanja sipati skrob rastvoren u malo hladne vode. Promešati i dinstati još nekoliko minuta.
U gotovo jelo dodati sitno iseckan peršunov list. Dinstana bundeva se može poslužiti uz dinstano meso ili šnicle.
Bundeva se može pripremati na razne načine: kuvati, peći, od nje se mogu praviti krem supe, variva, deserti, sosovi, nadevi.
Bundeva obiluje beta karotenom (provitamin A ), koji ima višestruko zašititno dejstvo na naš organizam, jer deluje kao jak antioksidant.
