ĆUFTE OD PRAZILUKA I KROMPIRA
Ćufte od praziluka i krompira su pržene ćufte bez mesa od kuvanog praziluka, krompira i jaja. Pogodne za lagan ručak uz kiselo mleko.
Način pripreme:
Korak 1. krompir oprati i neoljušten obariti u posoljenoj vodi. Kada se ohladi, oljuštiti ga i propasirati ili izgnječiti viljuškom.
Korak 2. Očišćen i opran praziluk iseći na kolutove, obariti u ključaloj posoljenoj vodi, a zatim ocediti i još malo isitniti nožem. Isitnjen praziluk i krompir pomešati, pobiberiti, po potrebi još malo posoliti, dodati jaja i seckani peršunov list. Sve dobro izmešati i praviti ćufte.
Korak 3. Svaku ćuftu uvaljati u brašno i pržiti na zagrejanom ulju, na umerenoj temperaturi. Ispržene ćufte staviti na papirni ubrus da upije višak masnoće.
Ćufte služiti tople, uz kiselo mleko.
