ČORBA OD PROKELjA SA MILERAMOM
Potrebno je:
- prokelj (500 grama)
- ulje
- brašno (2 kašike)
- so
- kim
- 2 čena belog luka
- 1 jaje
- mileram (3 kašike)
- sirće (2-3 kašike)
Priprema: prokelj očistiti, dobro oprati i staviti u ključalu posoljenu vodu kojoj je dodato pola kašičice kima. Kuvati oko desetak minuta, dok prokelj omekša, a zatim ocediti. Polovinu prokelja izgnječiti viljuškom a drugu polovinu ostaviti celu.
Od ulja i brašna napraviti svetlu zapršku, dodati izgnječen prokelj i naliti toplom vodom ili supom od kocke. Dodati cele glavičice prokelja, posoliti, izmešati i kuvati desetak minuta na umerenoj vatri. Pri kraju kuvanja u čorbu dodati sitno isečen beli luk i sirće.
Umutiti jaje viljuškom, dodati mileram, izmešati i lagano sipati u čorbu. Ostaviti da čorba ključa na tihoj vatri još minuta-dva, a zatim je skloniti sa štednjaka. Poslužiti toplo.
