ČORBA OD PEČURAKA
Čorba od pečuraka je gusto, začinjeno jelo od vrganja, dimljenog mesa i mlevenog paradajza sa jajima i jogurtom. Odlična je za hladnije dane, porodični ručak ili večeru uz hleb.
Način pripreme:
Korak 1. Crni luk, pečurke, stručak ruzmarina i ljute papričice iseći sitno i prodinstati na ulju.
Korak 2. U dinstano povrće naliti 2 dl vode. Meso prethodno skuvati u vodi, pa zatim staviti u novu vodu i kuvati još oko 30 minuta.
Korak 3. U posudi izmešati mleveni paradajz, jogurt i ulupana jaja, pa tom masom preliti čorbu i kuvati još 10 minuta. Posoliti i začiniti po ukusu.
Služiti toplo. Ova čorba od pečuraka sa dimljenim mesom i paradajzom najbolje ide uz domaći hleb, kao zasitan ručak ili večera za porodicu.
