ČORBA OD MLADIH KOPRIVA

Potrebno je:

• 1/2 kg mladih kopriva
• kašika brašna
• crni luk (manja glavica)
• 1 manja šargarepa
• 1 veći krompir
• sok od limuna ili jabukovo sirće (kašika-dve)
• so
• ulje

Priprema: koprive očistiti, dobro oprati i preliti ključalom vodom. Kada se koprive ohlade iseckati ih na rezance. Očistiti crni luk i šargarepu, pa luk isecakti na rebarca a šargarepu izrendati. Krompir oljuštiti, oprati i iseći na kockice.

Na malo ulja propržiti crni luk i šargarepu, dodati brašno i još malo pržiti. Spustiti isečene koprive, naliti supom od kocke ili toplom vodom i dodati krompir. Čorbu kuvati na umerenoj vatri, dok krompir ne omekša. Pri kraju kuvanja posoliti, pobiberiti i dodati limunov sok ili sirće.

U proleće, zbog hranljivih sastojaka koje sadrži kopriva, ova čorba trebalo bi da bude češće na našoj trpezi.

Napomena: čorba se može začiniti jajetom umućenim sa tri-četiri kašike kisele pavlake.

Kopriva odnosno njeni mladi listovi po ukusu podsećaju na spanać. Da prilikom pripreme kopriva ne bi žarila treba je preliti ključalom vodom.

Kopriva se koristi za: čišćenje organizma, protiv glavobolje, reumatskih bolova, artritisa, zaustavlja krvarenje, deluje protivupalno i daje organizmu energiju.