ČORBA OD KOPRIVA SA GRIZOM
Čorba od kopriva sa grizom je lagana, zelena prolećna čorba od mladih kopriva, mladog crnog luka i griza, zgušnuta umućenim jajetom. Odlična je za prolećne dane, zdrav ručak ili laganu večeru.
Način pripreme:
Korak 1. koprive očistiti, oprati, preliti ključalom vodom, a zatim ocediti. Kada se ohlade iseckati ih.
Korak 2. Luk očistiti, oprati i sitno iseći (iseći i perca), pa ga propržiti na malo zagrejanog ulja. U luk dodati isečene koprive i sipati oko litar i po vode ili supe od povrća. Staviti na štednjak i kada čorba proključa lagano sipati griz, mešajući da se ne bi zgrudvao. Čorbu posoliti, dodati biber i kuvati na umerenoj temperaturi oko 15 minuta, češće mešajući. Na kraju, u čorbu dodati umućeno jaje.
Čorba se može poslužiti sa kiselom pavlakom ili kockicama prepečenog hleba. Griz joj daje blagu gustinu, a umućeno jaje zaokružuje ukus bez teške zaprške.
Napomena: kopriva u narodnoj medicini ima široku primenu, što ukazuje na ogromno poverenje u njene lekovite moći. Kopriva se savetuje kod reumatskih bolova, artritisa, bubrežnih kamenaca, za zaustavljanje krvarenja, kod bolesti žuči i jetre.
