ČORBA OD KELERABE
Čorba od kelerabe — kelerabu oprati, oljuštiti i isitniti na kockice ili kriške.
Način pripreme:
Korak 1. kelerabu oprati, oljuštiti i isitniti na kockice ili kriške.
Korak 2. U lonac sipati malo ulja, zagrejati ga, ubaciti kelerabu i luk i dinstati 5 minuta.
Korak 3. Dodati brašno, promešati i naliti litrom i po tople vode.
Korak 4. Čorbu kuvati 30 minuta na umerenoj temperaturi, dok keleraba ne bude mekana.
Korak 5. Posoliti, pobiberiti i dodati malo suvog biljnog začina.
Korak 6. Kada je čorba kuvana dodati kiselu pavlaku u kojoj je razmućeno žumance, promešati, skloniti sa štednjaka i servirati.
Korak 7. Keleraba je ukusna i ako se dinsta, kuva pa zatim pohuje ili peče u rerni.
Legir: umutiti žumance sa sokom limuna i kiselom pavlakom. Uzeti malo vruće tečnosti iz jela, polako umutiti, pa vratiti u sud sklonjen sa vatre, neprekidno mešajući. Ne dovesti ponovo do ključanja.
