ČORBA OD RENDANE KELERABE
Čorba od rendane kelerabe — kelerabu oprati, oljuštiti i narendati.
Način pripreme:
Korak 1. kelerabu oprati, oljuštiti i narendati.
Korak 2. Rendanu kelerabu staviti u lonac, preliti vrelom vodom (litar-litar i po) i kuvati 20 minuta na umerenoj temperaturi.
Korak 3. Napraviti belu zapršku od brašna i malo ulja, pa sipati u čorbu.
Korak 4. Pri kraju posoliti, dodati suvi biljni začin i biber po ukusu i kuvati još 5 minuta..
Korak 5. Kada je čorba gotova začiniti je kiselom pavlakom u kojoj je razmućeno žumace i posuti sitno seckanim peršunovim listom.
Korak 6. Stabljika i mlado lišće kelerabe su takođe jestivi, pa ih ne treba bacati, već isitniti i dodati u čorbu.
Legir: umutiti žumance sa sokom limuna i kiselom pavlakom. Uzeti malo vruće tečnosti iz jela, polako umutiti, pa vratiti u sud sklonjen sa vatre, neprekidno mešajući. Ne dovesti ponovo do ključanja.
