ČORBA OD GLjIVA SA KNEDLAMA
Čorba od gljiva sa knedlama je topla, kremasta čorba od gljiva, crnog luka i kisele pavlake sa domaćim knedlama. Odlična je za hladnije dane, porodični ručak ili laganu večeru.
Način pripreme:
Korak 1. Gljive oprati, sitno iseći i propržiti na ulju zajedno sa iseckanim crnim lukom. Dinstati 30 minuta.
Korak 2. Kad povrće omekša dodati knedle i belu zapršku. Začiniti po ukusu i kuvati još 15 minuta.
Čorba od gljiva sa knedlama najbolje se poslužuje vruća, uz domaći hleb, kao lagan i zasitan obrok za hladnije dane.
Objašnjenja kulinarskih termina:
Zaprška — zagrejano ulje sa brašnom koje se kratko prži dok brašno ne dobije svetlo zlatnu boju (bela zaprška ostaje svetla), pa se polako razblažuje tečnošću uz stalno mešanje da ne nastanu grudvice.
