ČORBA OD MUSKATNE BUNDEVE

Potrebno je:

• muskatna bundeva (1/2 kg)
• glavica crnog luka
• seckani peršunov ili celerov list
• 50 grama paradajz pirea
• so
• suvi biljni začin
• ulje

Priprema: crni luk očistiti i sitno iseckati. Muskatnu bundevu oprati, oljuštiti i narendati.

U loncu zagrejati malo ulja, pa dodati isečen luk, malo ga propržiti, dodati narendanu bundevu a zatim naliti litar vode.

Kada čorba provri, smanjiti temperaturu. U čorbu dodati suvi biljni začin ili malo soli i nastaviti sa kuvanjem oko 20 minuta, dok bundeva ne omekša.

U gotovu čorbu dodati paradajz pire i seckani peršunov ili celerov list.

Čorba se može poslužiti sa kockicama preprženog hleba.

Napomena: muskatna bundeva ima nešto svetliju žućkastu boju, a meso je tamno narandžasto. Najčešće se koristi za pripremu čorbi, krem supa i kolača.