ČORBA OD BORANIJE I KROMPIRA
Čorba od boranije i krompira je kremasta, topla čorba od boranije i krompira sa kiselom pavlakom i belim lukom. Odlična je za hladnije dane, lagan ručak ili večeru, a zamrznuta boranija omogućava pripremu tokom cele godine.
Način pripreme:
Korak 1. boraniju oprati, očistiti i iseći na manje komade, naliti vodom i kuvati na umerenoj temperaturi.
Korak 2. Kada je boranija upola kuvana, dodati izgnječen beli luk, crvenu mlevenu papriku i kocku za supu.
Korak 3. U međuvremenu, oprati krompir, oljuštiti, iseći na kocke, obariti, ocediti i izgnječiti viljuškom.
Korak 4. Kada je čorba kuvana dodati ispasiran krompir, pavlaku i iseckan peršunov list, izmešati i poslužiti.
Čorba od boranije i krompira najbolje se poslužuje vruća, uz domaći hleb ili kao lagan obrok za četiri osobe.
Napomena: umesto sveže može se koristiti zamrznuta boranija, tako da se ova čorba može pripremati u toku cele godine.
