ČOKO-ROLAT PUNjEN PAVLAKOM
Čoko-rolat punjen pavlakom je mekani čokoladni kolač od biskvita, slatke pavlake i čokolade. Odličan je za slavlja, uz kafu ili kao porodični dezert.
Način pripreme:
Korak 1. penasto umutiti žumanca sa šećerom.
Korak 2. U umućena žumanca dodati kakao i brašno, još malo mutiti a zatim sjediniti sa čvrsto ulupanim snegom od belanaca.
Korak 3. Testo peći oko 20 minuta u pećnici zagrejanoj na 180 stepeni.
Korak 4. Pečen rolat izručiti na platnenu salvetu posutu šećerom i uviti ga.
Korak 5. Ukoliko je pleh bio pokriven papirom za pečenje, rolat se može uviti u taj papir.
Korak 6. U dobro umućenu slatku pavlaku može se staviti i kesica učvršćivača za šlag.
Korak 7. Odmotati ohlađeno testo za rolat, pa po sredini celom dužinom testa sipati umućenu pavlaku.
Korak 8. Napraviti preliv na sledeći način: staviti u šerpicu izlomljenu čokoladu, šećer i mleko i kuvati na tihoj vatri dok se čokolada ne istopi.
Korak 9. Skloniti sa vatre i dodati maslac.
Korak 10. Pripremljenim prelivom preliti rolat.
Čoko-rolat punjen pavlakom najbolje je poslužiti ohlađen, nakon što se preliv od čokolade stegne. Rezati na kose šnite i čuvati u frižideru do serviranja.
