BRZO UKISELjENI KUPUS

Potrebno je:

2-3 glavice kupusa
so po ukusu

Priprema: ukoliko nam je potreban, kupus može da se ukiseli vrlo brzo, za samo 4-5 dana. Glavice kupusa očistiti od spoljnih listova, oprati, izdubiti im koren, pa u dobijenu šupljinu sipati so.

Glavice kupusa staviti u dublji sud, a pored njih krišku hleba, pa preliti posoljenom ključalom vodom. Sud poklopiti i držati na toplom mestu dok se kupus ne ukiseli.

Na ovaj način možemo imati kupus za sarmu, ne samo u zimskom periodu.

Zanimljivost: kupus je, verovatno, jedina vrsta povrća gde je čovek kroz proces kiseljenja uspeo da poboljša njegova nutritivna svojstva. Kroz proces kiseljenja, u toku fermentacije stvara se vitamin B12, koji se inače nalazi samo u namirnicama životinjskog porekla.

tagovi: kupus ; kategorija: slana zimnica

Recepti meseca:

BRZE ŠPAGETE SA TUNjEVINOM * SLANE GALETE * DINSTANI PLAVI PATLIDžAN * SOČNI KOLAČ OD BUNDEVE * FRANCUSKI KROMPIR SA JAJIMA * BORANIJA SA KROMPIROM * KOLAČ SA JOGURTOM I ORASIMA * ROZEN TORTA * POSNE VANILICE * PIRE OD KARFIOLA * ŠNENOKLE SA ČOKOLADOM * POHOVANE FAŠIRANE ŠNICLE * ZAPEČENI KARFIOL U BEŠAMEL SOSU * DINSTANI KUPUS SA MAKARONAMA * ZAPEČENE SLATKE MAKARONE * VANILICE SA ORASIMA * BRZA POGACA SA JOGURTOM * KOLAC SA PUDINGOM