BRZI SLATKIŠ SA JABUKAMA

Potrebno je:

• kisele jabuke (700 g)
• 1 limun
• 60 grama margarina
• 100 grama šećera + 2 kašike
• 2 jajeta
• 3 kašike ulja
• 200 g brašna
• ½ kesice praška za pecivo
• čaša jogurta
• kašika ruma
• šećer u prahu

Priprema: jabuke oprati, oljuštiti, iseći na četvrtine, ukloniti semenke a zatim iseći na kriščice (listiće). U isečene jabuke dodati šećer i sok od limuna, izmešati lagano i ostaviti poklopljeno, da jabuke malo puste sok.

U međuvremenu, umutiti margarin sa šećerom, pri kraju dodati ulje i još malo mutiti. U umućen margarin dodati žumanca, još malo mutiti, a zatim dodati rum, 3 kašike soka koji su jabuke pustile, jogurt i brašno pomešano sa praškom za pecivo. Izmešati testo, pa zatim dodati čvrsto umućen sneg od belanaca. Testo još jednom izmešati i sipati u pleh prekriven papirom za pečenje. Preko testa poređati kriščice jabuka.

Kolač peći oko 40 minuta u pećnici zagrejanoj na 180 stepeni.

Pečen kolač ostaviti da se malo ohladi, iseći ga na kocke i posuti šećerom u prahu.