BRZA SUPA BEZ MESA

Potrebno je:

• 1,5 l vode
• 2 kašike ulja
• so
• suvi biljni začin
• fida ili knedle
• peršunov list

Priprema: u sud sipati vodu, dodati ulje i staviti na štednjak. Kada proključa, posoliti, dodati kašiku suvog biljnog začina, fidu, domaće rezance ili knedle. Supu kuvati 15-20 minuta. Gotovu supu posuti seckanim peršunovim listom.

Ko želi supu sa knedlama, može ih pripremiti na sledeći način: u posebnoj posudi umutiti jedno jaje sa malo margarina i ulja, pa dodati pšenični griz (može se dodati i malo kukuruznog griza, tada će knedle biti rastresitije). Dodati toliko griza da se dobije ređa masa. Ostaviti da odstoji desetak minuta, pa zatim kašičicom, prethodno umočenom u vrelu supu, vaditi knedle i stavljati ih u supu. Kada isplivaju na površinu kuvati ih još nekoliko minuta.