BRZA PARADAJZ ČORBA
Brza paradajz čorba je lagana, topla čorba od paradajz pirea, crnog luka i fida (rezanaca). Odlična je za zimske dane, brz ručak ili laganu večeru.
Način pripreme:
Korak 1. u lonac sipati ulje, dobro ga zagrejati, dodati šećer i pržiti da postane smeđe boje. Zatim dodati paradajz pire i litar vode.
Korak 2. Luk očistiti, sitno iseckati i dodati u čorbu. Istovremeno, dodati kašičicu crvene sitne paprike, so, malo bosiljka i fidu ili neku drugu testeninu za supu. Kuvati 10-15 minuta na umerenoj temperaturi.
Korak 3. Gotovu čorbu posuti seckanim peršunovim listom.
ova paradajz čorba obično se priprema u zimskim mesecima, kada nema svežeg paradajza. Za pripremu čorbe umesto paradajz pirea može se koristiti i paradajz iz zimnice.
Umesto bosiljka u čorbu se može staviti list-dva lovora, a umesto rezanaca pirinač, prethodno obaren. Brza je za pripremu i lepo se slaže uz domaći hleb ili kao lagan prilog uz pečenje.
