BROKOLI KAO PRILOG
Brokoli kao prilog je lagan, zdrav prilog od blanširanog brokolija sa belim lukom na ulju i opcionim kačkavaljem. Odličan je uz pečeno ili dinstano meso, za porodični ručak ili laganu večeru.
Način pripreme:
Korak 1. brokoli očistiti i obariti u slanoj vodi, vodeći računa da se ne prekuva.
Korak 2. Zatim ga ocediti i vruć preliti sitno iseckanim belim lukom, proprženim na malo ulja. Po želji posuti rendanim kačkavaljem.
Brokoli poslužiti kao prilog uz meso. Brzo se sprema, ostaje živih boja ako se ne prekuva, a beli luk na ulju mu daje pun ukus.
Zanimljivost: brokoli je povrće iz porodice kupusa. Smatra se da vodi poreklo iz Italije i ima ga više vrsta. Jestivi su i cvet i stabljika.
Brokoli je niskokalorično povrće, ali bogato vitaminima, mineralima, enzimima, antioksidantima. Nutricionisti ga smatraju jednom od visokovrednih namirnica.
Redovnom, a pre svega pravilnom upotrebom ovog povrća možemo unaprediti svoje zdravlje.
Brokoli u frižideru može očuvati svežinu i do nedelju dana, ali ga prethodno ne treba prati. Najbolje ga je pripremati kuvanjem u ključaloj vodi ili na pari. Kuvati ga 5-6 minuta, jer će tako sačuvati lep ukus, a što je još važnije, hranljive sastojke.
