SUPER KUVAR ­čŹ│

Tradicionalna kuhinja i prakti─Źni recepti iz bakinih vitrina.

BORANIJA U ZAMRZIVA─îU

Potrebno je:

Priprema: mladu sve┼żu boraniju o─Źistiti, oprati i ise─çi na manje komade. U klju─Źaloj, malo posoljenoj vodi blan┼íirati boraniju u manjim koli─Źinama tri do pet minuta, od trenutka kada voda provri. Odmah zatim boraniju staviti u cediljku ili ─Ĺev─Ĺir i preliti teku─çom hladnom vodom, da se ┼íto pre ohladi.

Ohla─Ĺenu boraniju dobro ocediti, spakovati u plasti─Źne kese i zatvoriti. Iz kesa, pre njihovog zatvaranja treba dobro istisnuti vazduh.

Kese sa boranijom smestiti u zamrziva─Ź u odeljak za zamrzavanje. Ovako pripremljena boranija mo┼że da se dugo odr┼żi u zamrziva─Źu, i do godinu dana.

Napomena: skoro sve vrste povr─ça mogu da se zamrznu, osim onog koje sadr┼żi veliku koli─Źinu vode (paradajz, zelena salata, krastavac), jer se prilikom odmrzavanja o┼íte─çuje njegova struktura.

Predugo ─Źuvanje namirnica u zamrziva─Źu se ne preporu─Źuje, jer se gube korisni sastojci.

Jednom zamrznute namirnice ne treba ponovo zamrzavati, jer se tako gube hranljivi sastojci, a mo┼że do─çi i do kvarenja.

tagovi: boranija ; kategorija: slana zimnica